Основное меню

Фирменный салат «Тройка»

с мясом камчатского краба, манго, тартаром из овощей и авокадо, 230 гр.

Самый русский салат «Оливье»

с перепелиными яйцами и икрой, 180 гр.

Жареный кальмар

с соусом гуакамоле, помидорами конкассе, рукколой и вялеными томатами, 180 гр.

Зеленый салат с фенхелем

листья салата, авокадо, огурец, ореховый соус, сегменты «Сицилийского» апельсина, 240 гр.

Хрустящие баклажаны

с томатами и муссом из сливочного сыра, 210 гр.

Овощной лоток на две персоны

краснодарские помидоры, томаты черри, огурцы, редис, букет зелени, свекольный хумус, фенхель, Гриссини, 690 гр.

Хрустящие огурчики

в пряном рассоле с чесноком и укропом, 200 гр.

Солёные чёрные грузди со сладким луком

сметаной и хрустящей картофельной соломкой, 160 гр.

«Рыбная трапеза» на две персоны

террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения, риет из форели, 270 гр.

Селедочка с молодым картофелем

со свекольным хумусом и сладким луком, 365 гр.

Икра кетовая зернистая

с оладьями, яйцом и сметаной, 210 гр.

Икра осетровая 28 грамм

с оладьями, яйцом и сметаной, 224 гр.

«Мясная трапеза» на две персоны

буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, эклеры с паштетом, 310 гр.

Студень из бычьих хвосток

со сметанным соусом, зёрнами горчицы и тартаром из овощей, 320 гр.

Пирог с мясом ягненка

и пряным томатным соусом, 250 гр.

«Рваная говядина» в горшочке из ржаного теста

с мармеладным луком и вареньем из ревеня, 160 гр.

Кулебяка с нежной форелью

шампиньонами и сливочным луковым соусом, 140 гр.

Уха из семги со сливками

с красной икрой, зеленым маслом и душистым укропом, 325 гр.

Борщ с говяжьей грудинкой

с ломтём черного хлеба и смальцем с подвесной копченой сметаной, 430 гр.

Стейк из карельской форели

с пряным маслом, пюре из молодого картофеля с листовым шпинатом и вялеными томатами, 270 гр.

Филе скумбрии

копченное на ольховой стружке с тартаром из авокадо и спелых томатов с хрустящими картофельными чипсами, 305 гр.

Запеченное филе судака с лисичками

в сливочном соусе и картофельным кремом с релишем из маринованных огурцов, 380 гр.

Королевские креветки

с кукурузным кремом, сладким горошком и грибами, 300 гр.

Говяжья грудинка, томленая 48 часов

с кремом из печеного сельдерея и соусом из чернослива, 230 гр.

Утиная ножка в собственном соку (конфи)

с домашними варениками и соусом из изюма на красном вине, 295 гр.

Запеченная буженина

на тыквенном дранике со сливочным соусом из опят и ореховой посыпкой «Дукка», 310 гр.

Котлета из мраморной говядины

с мясным взваром, "острыми" огурчиками, луком Фри и картофельным пюре, 330 гр.

Говяжья голяшка

томлёная с овощами, сливочным кускусом и пармезаном, 720 гр.

Лесная перепелка

фаршированная белыми грибами и копченостями, с хрустящим картофелем-пай и пармезаном, 240 гр.

Рибай

top choice, зерновой откорм (300 гр), соус луковый "Демигляс", капуста собственной маринации

Филе-миньон

prime, зерновой откорм (170 гр), соус луковый "Демигляс", капуста собственной маринации

Картофель «Фри»

обжаренный картофель во фритюре, 200 гр.

Картофель жареный с лисичками

и сметаной, 180 гр.

Фирменный тортик «Три муравья»

подается с лесными ягодами, 165 гр.

Русские блины

с творожным кремом, яблочным релишем и сливочной карамелью, 322 гр.

Десерт «Три шоколада»

шоколадный мусс, шоколадный муале, шоколадное мороженое, 190 гр.

Десерт «Пень»

бисквит с изюмом, крем "Соленая карамель", шоколад, фермерские сливки, 230 гр.

Фруктовое изобилие

на золоченом подносе: карпаччо из ананаса, клубника, голубика и шоколадные шары в золотой пыли с солёной карамелью, 1090 гр.

Классическая пирамида из мороженого

160 гр.

Корзина домашнего хлеба

с маслом 245 гр.