Банкетное меню

Блюда с банкетной подачей (под заказ, минимум за 2 дня)

Холодные закуски в стол (рассчитаны на несколько человек)

Салаты в стол (рассчитаны на несколько человек)

Салаты (индивидуальная подача)

Горячие закуски (индивидуальная подача)

Мясные горячие блюда

Горячие рыбные блюда

Стейки

Торты в банкетном исполнении с фейерверком и фруктами на зеркальном подносе

Встречный коктейль
Фуршетные закуски

Канапе
Канапе
Мини-эклеры
Мини-эклеры
Брускетты
Брускетты
Мини-бургеры
Мини-бургеры
Рулетики
Рулетики
Салаты
Салаты

Представленные меню рассчитаны на 10 персон без алкоголя* и шоу-программы**

Возможно внесение изменений в меню согласно Вашим предпочтениям.

*Алкоголь можно приобрести только в ресторане. При предварительном заказе мы предлагаем алкоголь с минимальной наценкой - предложение действительно для компании от 10 человек.

** Стоимость вечерне-развлекательной программы 600 рублей на персону. Включает в себя: шоу-варьете в двух отделениях (1 час 15 мин с антрактом), танцпол.

Банкетное меню. Вариант 1

Блюдо Цена   Количество Стоимость
Мин. Вода RIOBA 0,75   б/г 390 1 390
Морс Клюквенный 1,0 480 1 480
"Хлебная корзина" ореховый с медом, ржаной с изюмом, багет 250 2 500
Пирожок "Карасик" с капустой - 15 490
Холодные закуски в стол
Самый русский салат «Оливье». Традиционный рецепт с колбасой. Банкетное на 3 персоны 990 2 1980
"Мясная трапеза". Буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, эклеры с паштетом 1450 2 2900
“Рыбная трапеза”. Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения. 1980 2 3960
"Филе сельди". Нежнейшее филе сельди «Матье» на ложе из запеченной свеклы и ломтиками жареного картофеля. Банкетное на 3 персоны 750 2 1500
Основное горячее на выбор
Голень цыпленка «Бон-бон» с кремом из картофеля и сыра и соусом «Каталана» 795 10 7950
Запеченное филе судака с грибами в сливочном соусе и картофельным кремом с релишем из маринованных огурцов
Десерт
Торт "Три муравья"1450 1,5 2175
Итого 22325 рублей

Банкетное меню. Вариант 2

Блюдо Цена   Количество Стоимость
Мин. Вода RIOBA  0,75   б/г 390 1 390
Морс Клюквенный 1,0 480 2 960
"Хлебная корзина" ореховый с медом, ржаной с изюмом, багет
250 2 500
Холодные закуски в стол
Студень порционный. Домашнего приготовления из телячьих ножек и мяса молодых бычков 120 10 1200
“Рыбная трапеза”. Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения 1980 2 3960
"Мясная трапеза". Буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, эклеры с паштетом  1450 2 2900
Самый русский салат "Оливье". Традиционный рецепт с колбасой. Банкетное на 3 персоны
990 3 2970
"Филе сельди". Нежнейшее филе сельди «Матье» на ложе из запеченной свеклы и ломтиками жареного картофеля. Банкетное на 3 персоны 750 2 1500 
"Овощной лоток". Краснодарские помидоры, томаты Черри, огурцы, редис, творожный крем, букет зелени, перец чили 1100 1 1100
Горячая закуска
Жюльен из мяса цыпленка с грибами в блинчике 300 10 3000
Основное горячее
Классическая котлета из куриного филе в хрустящей панировке. Подается с воздушным кремом из картофеля, глазированными овощами и соусом "Бешамель" 750 10 7 500
Десерт
Торт "Три муравья" 1450 1,5 2175
Итого 28155 рублей

Банкетное меню. Вариант 3

Блюдо Цена   Количество Стоимость
Морс Клюквенный 1,0 480 2 960
Мин. Вода RIOBA  0,75 б/г 390 2 780
"Хлебная корзина" ореховый с медом, ржаной с изюмом, багет
250 2 500
Пирожок "Карасик" с капустой
- 15 490
Индивидуальная холодная закуска
Салат с говяжьим языком и овощами на картофельном дранике и соусом "Сливочный хрен" 370 10  3700 
Холодные закуски в стол
Студень из телячьих ножек и мяса телятины 120 10 1 200
Калач с соленьями и маринадами. Традиционная русская закуска: маринованные и соленые грибы, малосольные огурчики и помидоры, квашеная капуста, острые голубцы 980 1 980
“Рыбная трапеза”. Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения 1 980 2 3 960
"Мясная трапеза". Буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, эклеры с паштетом 1 450 2 2 900
Фирменный салат "Тройка" с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом. Банкетное на 3 персоны 1 580 2 3 160
Горячая закуска
Горшочек из теста с белыми грибами в сметанном соусе 10 310 3 100
Основное горячее на выбор
Запеченное филе судака с грибами в сливочном соусе с картофельным кремом и релишем из маринованных огурцов 840 10 8 400
Запеченная буженина с базиликовым хумусом, маринованной сливой и орехами фундук
Десерт
Торт "Три муравья"
1450 1,5 2 175
Итого 32305 рублей