Банкетное меню
Представленные меню рассчитаны на 10 персон без алкоголя* и шоу-программы**
Возможно внесение изменений в меню согласно Вашим предпочтениям.
* Алкоголь можно приобрести только в ресторане. При предварительном заказе мы предлагаем алкоголь с минимальной наценкой.
** Стоимость вечерне-развлекательной программы 500 рублей на персону. Включает в себя: шоу-варьете в двух отделениях (1 час 15 мин с антрактом), выступление вокально-инструментального ансамбля (2,5 часа), танцпол.
Банкетное меню 2000 рублей на персону
| Блюдо | Цена | Количество | Стоимость |
|---|---|---|---|
| Мин. Вода Aqua Russa 1,0 б/г | 480 | 1 | 480 |
| Морс Клюквенный 1,0 | 320 | 2,5 | 800 |
| "Хлебная корзина" ореховый с медом, луковый, ржаной с изюмом, зерновой с семенами подсолнечника | 190 | 2 | 380 |
| Холодные закуски в стол | |||
| Калач с соленьями и маринадами. Традиционная русская закуска: маринованные и соленые грибы, малосольные огурчики и помидоры, квашеная капуста, острые голубцы | 550 | 1 | 550 |
| Традиционный салат «Оливье» в нашем варианте с телячьим языком, копченостями и перепелиными яйцами. Банкетное | 570 | 2 | 1140 |
| Салат с копченым угрем, кус-кусом и овощами, кремом из авокадо и соусом унаги | 750 | 1 | 750 |
| "Мясная трапеза" Паштет из печени цыпленка, подкопченная буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка | 990 | 2 | 1980 |
| “Рыбная трапеза” Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения, горчичный соус и кростини | 1220 | 2 | 2440 |
| «Филе сельди» Нежнейшее филе сельди «Матье» на ложе из запеченной свеклы и ломтиками жареного картофеля. Банкетное | 530 | 2 | 1060 |
| Горячая закуска | |||
| Жюльен из мяса цыпленка с грибами в блинчике | 230 | 10 | 2300 |
| Основное горячее | |||
| Котлета «По-киевски». Классическая котлета из куриного филе в хрустящей панировке. Подается с воздушным кремом из картофеля, глазированными овощами и соусом «Бешамель» | 450 | 10 | 4500 |
| Десерт | |||
| Торт Клубничный | 1350 | 1 | 1350 |
| Чай/кофе | 225 | 10 | 2250 |
| Итого 19980 рублей | |||
Банкетное меню 2500 рублей на персону
| Блюдо | Цена | Количество | Стоимость |
|---|---|---|---|
| Мин. Вода Aqua Russa 1,0 б/г | 480 | 1 | 480 |
| Морс Клюквенный 1,0 | 320 | 1 | 320 |
| "Хлебная корзина" ореховый с медом, луковый, ржаной с изюмом, зерновой с семенами подсолнечника | 190 | 2 | 380 |
| Пирожок с капустой | 50 | 4 | 200 |
| Пирожок с картошкой, грибами и шкварками | 50 | 4 | 200 |
| Индивидуальная холодная закуска | |||
| Салат с говяжьим языком и овощами на картофельном дранике и соусом «Сливочный хрен» | 280 | 10 | 2800 |
| Холодные закуски в стол | |||
| Студень порционный. Домашнего приготовления из телячьих ножек и мяса молодых бычков | 80 | 10 | 800 |
| Фирменный салат «Тройка» с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом. Банкетное (в стол 3 чел.) | 890 | 3 | 2670 |
| “Рыбная трапеза” Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения, горчичный соус и кростини | 1220 | 2 | 2440 |
| "Мясная трапеза" Паштет из печени цыпленка, подкопченная буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка | 990 | 2 | 1980 |
| «Овощной лоток». Краснодарские помидоры, огурцы, букет зелени, 3 топпинга | 790 | 1 | 790 |
| Горячая закуска | |||
| Креветка в хрустящем картофельном тесте, томатной сальсой и соусом «Песто» | 250 | 10 | 2500 |
| Основное горячее на выбор | |||
| Запеченное филе судака с лисичками в сливочном соусе и картофельным кремом с релишем из маринованных огурцов | 590 | 10 | 5900 |
| Филе свинины с базиликовым хумусом, маринованной сливой и орехами фундук | |||
| Десерт | |||
| Торт Клубничный | 1350 | 1 | 1350 |
| Чай/кофе | 225 | 10 | 2250 |
| Итого 25060 рублей | |||
Банкетное меню 3000 рублей на персону
| Блюдо | Цена | Количество | Стоимость |
|---|---|---|---|
| Морс Клюквенный 1,0 | 320 | 1 | 320 |
| Мин. Вода Aqua Russa 1,0 б/г | 480 | 1 | 480 |
| "Хлебная корзина" ореховый с медом, луковый, ржаной с изюмом, зерновой с семенами подсолнечника | 190 | 2 | 380 |
| Пирожок с капустой | 50 | 4 | 200 |
| Пирожок с картошкой, грибами и шкварками | 50 | 4 | 200 |
| Холодные закуски в стол | |||
| Калач с соленьями и маринадами. Традиционная русская закуска: маринованные и соленые грибы, малосольные огурчики и помидоры, квашеная капуста, острые голубцы | 550 | 1 | 550 |
| Студень домашнего приготовления из телячьих ножек и мяса молодых бычков | 560 | 3 | 1680 |
| “Рыбная трапеза” Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения, горчичный соус и кростини | 1220 | 3 | 3660 |
| "Мясная трапеза" Паштет из печени цыпленка, подкопченная буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка | 990 | 2 | 1980 |
| Традиционный салат «Оливье» в нашем варианте с телячьим языком, копченостями и перепелиными яйцами | 570 | 3 | 1710 |
| Фирменный салат "Тройка" с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом. Банкетное (в стол 3 чел.) | 890 | 3 | 2670 |
| "Фруктовое изобилие" на золоченом подносе, подается со сметанным кремом | 1150 | 2 | 2300 |
| «Овощной лоток» Краснодарские помидоры, огурцы, букет зелени, 3 топпинга | 790 | 1 | 790 |
| Горячая закуска | |||
|
Креветка в хрустящем картофельном тесте, томатной сальсой и соусом «Песто» |
250 | 10 | 2500 |
| Основное горячее на выбор | |||
| Филе мурманской камбалы на «ковре» из хрустящего картофеля и с томатами конкасе | 730 | 10 | 7300 |
| Говяжья грудинка с кремом из сельдерея и картофельным пюре | |||
| Десерт | |||
| Птифуры в ассортименте: фирменный десерт с натуральными сливками и маком, «Медовик», «Черничный», капкейк «Морковный» | 55 | 20 | 1100 |
| Чай/кофе | 225 | 10 | 2250 |
| Итого 30070 рублей | |||