Меню А-ЛЯ Карт

с копченой сметаной в трубочке из ржаного теста

с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом

листьями салата, карамелизированной грушей, сыром Дор-блю и орехами кешью

с соусом Гуакамоле, помидорами конкассе, руколой и вялеными томатами

с перепелиными яйцами и икрой

с мясом цыпленка, арахисом, томатами, высушенными на солнце

с картофельными чипсами и икрой

с томатами и муссом из сливочного сыра

краснодарские помидоры, томаты Черри, огурцы, редис, букет зелени, перец чили, творожный крем

в пряном соусе с чесноком и укропом

Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения

собственного посола с муссом из авокадо

Нежнейшее филе сельди «Матье»

с оладьями, яйцом и сметаной

с оладьями, яйцом и сметаной

буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, эклеры с паштетом

с запеченным картофелем, луком, маринованными огурцами и душистым маслом

из телячьих ножек с малосольным огурчиком

с кремом из цветной капусты и орехами кешью

из мяса телятины и ягнятины с жареными белыми грибами

фаршированная белыми грибами и копченостями

с красной икрой, зеленым маслом и душистым укропом

с каперсами, лимоном и сметаной

с ломтём черного хлеба и смальцем

из хрустящего картофеля и с томатами конкасе

в сливочном соусе и картофельным кремом с релишей из маринованных огурцов

старорусское блюдо из семги и судака, подается с соусом из сморчков

с фруктовым релишем и сливочным соусом с апельсином

с "острыми" огурчиками, картофельным пюре и хрустящими кольцами лука фри

с базиликовым хумусом, маринованной сливой и орехами фундук

котлета из мяса цыпленка и соусом из сморчков

с кремом из сельдерея и тыквой

с домашними варениками и соусом из "пьяной" вишни

с пюре из сладкой паприки и картофеля, мясным взваром и зернами горчицы

Prime, зерновой откорм (170 гр)

Top choice, зерновой откорм (300 гр)

top choice, зерновой откорм (300 гр)

с сыром

с лисичками

подается с лесными ягодами

с творожным кремом, яблочным релишем и сливочной карамелью

шоколадный мусс, шоколадный муале, шоколадное мороженое

с воздушным бисквитом и безе

на золоченом подносе, подается со сметанным кремом (1000 гр)

Подается с запеченным картофелем и соусом «Чимичурри»

фаршированный взбитым муссом, лососем и сливками. Оформлен огуречной «чешуей» и зернами красной икры. Сливочный соус «Хрен»

промаринованный в огуречном рассоле, украшенный в стиле Аля-Русь: красными раками, камышами и фигурками лебедей со сливочным соусом «Хрен»

куриное филе, грибы, копчёности, фисташки

фаршированная фруктовым пловом