Меню А-ЛЯ Карт
Основное меню нашего ресторана. Большой выбор блюд русской кухни в необычном исполнении.
- Вегетарианское блюдо
Салаты
с телячьим языком и копченостями
с мясом цыпленка, арахисом, томатами, высушенными на солнце
с семгой слабой соли, авокадо и пряным соусом
оригинальная подача традиционного блюда
на листьях салата со сладкой кукурузой и перепелиным яйцом
с кремом из авокадо
с овощами, виноградом и соусом манго
краснодарские помидоры, огурцы, сладкий перец, букет зелени
на две персоны
Рыбные закуски
Террин из судака и семги, лосось слабой соли, угорь горячего копчения
Нежнейшее филе сельди «Матье»
с овощами, хрустящим редисом и соусом из авокадо.
с традиционным гарниром, оладьями, яйцом и сметаной
с оладьями, яйцом и сметаной
Мясные закуски
Буженина, пикантный рулет из мяса пулярки, язык говяжий, утиная грудка, паштет
с запеченным картофелем, луком, маринованными огурцами и душистым маслом
из телячьих ножек и мяса молодых бычков
Prime с корнишонами, перепелиным яйцом и дижонской горчицей
Горячие закуски
и баранины, с жареными белыми грибами и соусом
с хлебным соусом и луковым конфи
и шампиньонов, томленных в сметане
фаршированная белыми грибами и копченостями
блинчики с мясом, капустой и творогом
Супы
из трех сортов рыбы
с каперсами, лимоном и сметаной
с говяжьей грудинкой, черносливом и смольцем на ломте черного хлеба
с пряными яблоками и чесночными гренками
Горячие рыбные блюда
из хрустящего картофеля и с томатами конкасе
в сливочном соусе и картофельным кремом с релишей из маринованных огурцов
старорусское блюдо из семги и судака, подается с соусом из сморчков
с фруктовым релишем и сливочным соусом с апельсином
на ольховой стружке с овощным лечо и соусом на основе белого вина
с кукурузным кремом, сладким горошком и грибами
Мясные горячие блюда
котлета из мяса цыпленка и соусом из сморчков
с кремом из сельдерея, тыквой и чипсами
с маринованной сливой и орехами фундук
перлотто, с белыми грибами и соусом из спелой вишни
с капустной долькой
с пюре из сладкой паприки и картофеля, мясным взваром и зернами горчицы
Стейки
top choice, зерновой откорм
Гарниры для стейков
обжаренный картофель с лисичками
обжаренный картофель во фритюре
с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и запеченный картофель
Десерты
подается с лесными ягодами
с творожным кремом, яблочным релишем и сливочной карамелью
шоколадный мусс, шоколадный муале, шоколадное мороженое
с воздушным бисквитом и безе
подается со сметанным кремом
самые популярные сорта сыра на одной тарелке
Банкетная подача
Оформлен огуречной «чешуей» и зернами красной икры. Подается со сливочным соусом «Хрен»
Украшенный в стиле Аля-Русь: красными раками, камышами и фигурками лебедей. Подается со сливочным соусом «Хрен»
запеченная с овощами, подается с картофелем «Айдахо» и соусом «Чимичурри»